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鸡精是由煮沸的鸡汤浓缩而成的固体物质，主要作用是使食物清新。

鸡精用完后需要密封保存，不能接触水和潮湿的空气。

鸡精主要是以味精、食用盐、鸡粉或其浓缩提取物、核苷酸二钠等辅料为原料，加或不加香辛料、食用香辛料及其他调味剂，混合干燥而成。

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